Location per ricevimento matrimonio e catering
Il banchetto nuziale, è uno dei momenti più attesi e importanti di qualsiasi matrimonio. Per questo uno degli aspetti più importanti è il catering matrimonio, in quanto rappresenta l'elemento che permetterà ai tuoi ospiti di trascorrere una giornata memorabile e gustosa. Esistono molte aziende specializzate nella fornitura di servizi di catering per matrimoni, ma come scegliere quella giusta?
Per prima cosa, un aspetto da considerare nella scelta del catering è lo stile che vuoi dare al tuo ricevimento. Ci sono due strade: il buffet o il servizio al tavolo, ma tra queste ci sono molte sfumature tra cui scegliere. Il buffet è solitamente la scelta migliore per i matrimoni informali, mentre il servizio al tavolo è più adatto per eventi formali.
Ovviamente quando si pianifica un matrimonio, è importante tenere d'occhio le spese e assicurarsi che il costo del catering non superi il budget totale. Registrati alla newsletter per avere la consulenza gratuita di Oggisposa.it in base alle tue esigenze e al tuo budget matrimonio.
Prima di iniziare ricerche a caso e spendere tempo ed energie inutilmente, il mio consiglio è quello di farti un'idea più chiara possibile di come vuoi che sia il tuo ricevimento. Certo non è semplice avere le idee chiare su qualcosa che non hai mai fatto ed è proprio per fornirti tutte le informazioni più utili a scegliere il servizio di catering perfetto per il tuo matrimonio che ho scritto questo articolo:
Indice
Differenza tra catering e banqueting
Probabilmente avrai già sentito parlare di catering e banqueting. Ma sai qual è la differenza tra i due?
In poche parole, il catering si occupa della preparazione e della distribuzione del cibo, mentre il banqueting comprende l'organizzazione dell'evento nel suo insieme, comprese le decorazioni, l'intrattenimento e la gestione degli ospiti.
Il catering è ideale per matrimoni con pochi invitati o informali, dove gli ospiti possono servirsi da soli al buffet o al tavolo, ma spetterà a te occuparti di tutto il resto. Il catering può essere personalizzato in base alle preferenze degli sposi e può includere piatti caldi o freddi, finger food, insalate e dolci.
Il banqueting, d'altra parte, è più adatto alla maggior parte dei matrimoni. In questo caso, infatti il cibo viene servito ai tavoli dai camerieri e l'esperienza culinaria fa parte di un pacchetto più ampio che include anche l'allestimento dei tavoli e delle sedie in tutti i luoghi in cui si svolge l'evento, la mise en place, il tableau mariage, la stampa del menu matrimonio per tutti gli invitati, fino anche il servizio bar, l'intrattenimento musicale, gli addobbi floreali.
Il mio consiglio è quello di preferire aziende di catering che comprendono il servizio di banqueting, perché offrono un'esperienza più completa ed elaborata.
Come ideare il banchetto nuziale
Per iniziare scegli il tipo di banchetto: a buffet o servito al tavolo.
Entrambi hanno i loro vantaggi e svantaggi: il buffet è ideale per chi desidera una maggiore varietà di cibo e un'atmosfera più informale, mentre il servizio al tavolo è più elegante e permette agli ospiti di sedersi e godersi il pasto senza doversi alzare continuamente. Attenzione però, non pensare che il buffet matrimonio sia più economico, spesso non è così: se ci sono molti invitati o se ci sono molte isole tematiche (isola della pasta, della carne, del pesce, etc) saranno comunque necessari dei camerieri che servono le portate al momento opportuno o le arricchiscono per il bis quando stanno per finire, portano via piatti, posate, bicchieri usati, etc. Inoltre, se il buffet avviene in giardino, su una terrazza panoramica o a bordo piscina, probabilmente bisognerà noleggiare delle sedute e qualche tavolino per far accomodare più comodamente gli ospiti durante il buffet.
La scelta del menu matrimonio è un'altra decisione importante. Puoi preferire piatti tradizionali o scegliere menù più innovativi, a seconda dei tuoi gusti personali, ma ricordati di prendere in considerazione eventuali allergie o intolleranze alimentari degli ospiti.
Infine, il servizio del banqueting deve essere impeccabile: dai camerieri alla presentazione dei piatti, tutto deve essere curato nei minimi dettagli. Il personale deve essere cordiale e professionale, in grado di rispondere alle richieste degli ospiti senza alcun problema.
Catering matrimonio senza banqueting
Se vuoi realizzare un buffet matrimonio economico puoi optare per un catering matrimonio senza il servizio di banqueting. Potrebbe quindi essere il caso di un buffet freddo, un buffet rustico o un wedding cocktail party con finger food. In ogni caso, è importante valutare attentamente sia le potenzialità offerte dalla location che le preferenze culinarie degli invitati per accontentarle nel modo migliore possibile. Potrai proporre stuzzichini della tradizione italiana o internazionale, ma anche opzioni vegetariane o senza glutine per coloro che ne hanno bisogno.
Un altro aspetto importante da valutare quando scegli il catering per il tuo matrimonio è la qualità degli ingredienti utilizzati. È fondamentale optare per materie prime fresche e di alta qualità, in modo da garantire un'esperienza culinaria indimenticabile per gli ospiti.
In tutti gli altri casi, rivolgersi ad un catering per un matrimonio senza il servizio banqueting è sconsigliato.
Banqueting
Il banqueting è l'arte di organizzare e gestire il servizio di ristorazione durante il ricevimento nuziale. È un'attività che richiede una grande esperienza e professionalità, in quanto deve essere in grado di soddisfare le esigenze degli sposi e dei loro ospiti in termini di menu, allestimento e servizio.
Per garantire un servizio di banqueting impeccabile, è importante scegliere una buona azienda in grado di offrire diverse soluzioni per il catering matrimonio, a seconda delle esigenze degli sposi: un menu tradizionale o innovativo, buffet o servizio al tavolo, allestimenti personalizzati e altro ancora.
La maggior parte dei catering matrimonio con servizio banqueting propongono la prova menù, cioè un'assaggio prima dell'evento per scegliere le portate e valutare la qualità del cibo offerto. Inoltre prima o dopo questa degustazione potrai visitare lo showroom per scegliere il tovagliato, i coprisedia, i centrotavola, etc. La prova menù è un buona occasione per trovare quell'azienda che ti propone il servizio personalizzato che soddisfi le tue aspettative e che sia sempre disponibile a rispondere alle tue domande.
Catering matrimonio prezzi
Oltre alla qualità del cibo e del servizio, è importante anche stabilire un budget adeguato per evitare spiacevoli sorprese. In questo articolo, ti fornirò qualche ragguaglio sui prezzi del catering matrimonio.
Prima di tutto, devi decidere la tipologia di ricevimento che vuoi offrire ai tuoi invitati: buffet o servizio al tavolo? Finger food o pasti completi? Tieni presente che questa scelta non influenzerà molto il costo del menù, per i motivi che spiegavo in precedenza, tuttavia se organizzi un buffet di matrimonio avrai siuramente meno spese sugli addobbi floreali per i centrotavola, sui segnaposto, sul tableau de mariage e altri dettagli che non sono necessari se il banchetto non è placée (servito ai tavoli). Una volta deciso ciò, potrai procedere alla valutazione dei prezzi del catering matrimonio.
Il costo del catering con servizio di banqueting dipenderà dalla quantità di invitati e dal menù scelto. Il prezzo medio per persona in Italia differisce da regione a regione. Per esempio nel Lazio si parte da 90-100 euro, mentre in Lombardia dai 100 ai 140. euro. A queste tariffe va aggiunta IVA al 10%.
Ovviamente, si tratta di preventivi catering matrimonio che comprendono anche altre voci come ad esempio, il costo delle stoviglie e delle tovaglie, quello del personale di servizio, quello delle bevande, etc. Inoltre un buon catering per matrimoni ti proporrà anche una serie di servizi opzionali che potrebbero far aumentare il totale del preventivo. In questi casi, è sempre opportuno richiedere al catering un preventivo dettagliato con tutto ciò che è compreso e cosa non lo è, per non dare nulla di scontato ed evitare sorprese dell'ultimo minuto.
Un altro fattore da tenere in considerazione riguarda le eventuali personalizzazioni del menù. Se desideri aggiungere piatti particolari o fare delle modifiche rispetto al menù standard proposto dal catering, influenzerà sicuramente il prezzo finale. Ti faccio un esempio:
solitamente il menu matrimonio viene proposto nella seguente forma
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antipasto a isole (3), 2 primi, 1 secondo carne, 1 secondo pesce, 2 contorni, frutta o dolce, caffè.
Il catering matrimonio ti proporrà una lista di antipasti a scelta dove potrai sceglierne 3, una lista di primi dove potrai sceglierne 2, una lista di secondi di carne dove potrai sceglierne 1 e così via...
Non avrai altro che l'imbarazzo della scelta, in questo senso, potrai personalizzare il menù come meglio desideri. Però se vuoi personalizzare il menù standard sostituendo il secondo di carne con un altro secondo di pesce, il prezzo aumenterà.
Infine, i migliori catering di matrimonio, con più esperienza e radicati nel territorio da anni, hanno stretto accordi con molte location. In questi casi sono le aziende di banqueting a sostenere i costi di affitto della location, con un piccolo sovrapprezzo da dividere per il numero degli invitati; il vantaggio per gli sposi è che pagheranno tutto con IVA al 10% anziché 22%, che in alcuni casi può significare un risparmio di molte centinaia di euro sul totale.
Catering e banqueting richiedono una pianificazione accurata e una buona comunicazione tra fornitori e clienti. Registrati e non esitare a chiedere consigli e suggerimenti a Oggisposa.it per assicurarti che il tuo matrimonio sia perfetto in ogni dettaglio.